黑龙江省人民检察院
嫩江市人民检察院铁锅炖大鹅 真香 舌尖上困局 莫慌 ——尚俭崇信尽责 同心共护食品安全
时间：2023-12-01
来源：嫩江市人民检察院
作者：刘兆泉
录入：唐晓燕
审核：姚蕙
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民以食为天，食以安为先。嫩江市人民检察院从餐桌到农田，全过程严防、严管、严控食品安全风险，保障广大人民群众吃的放心吃的安心。
本期，带大家了解涉畜禽类农产品安全犯罪。
菜场选肉莫要慌 确保两证又两章
畜禽切忌图便宜 食品安全嫩检帮
（禽畜检疫合格证、肉品检疫合格证、禽畜检疫章、肉品检验合格章）
本期，带大家了解涉畜禽类农产品安全犯罪。
菜场选肉莫要慌 确保两证又两章
畜禽切忌图便宜 食品安全嫩检帮
（禽畜检疫合格证、肉品检疫合格证、禽畜检疫章、肉品检验合格章）
经典案例
1961年出生的吴某文和1962年出生的高某英本是东北辽宁经营小本生意的百姓。自2017年开始为家中屠宰场以降低成本为由走上犯罪的不归路，丈夫吴某文开始收购死因不明的牛，高某英则负责联系客户收款。将病牛（胀肚、脑炎、因病急宰、非正常死亡等）送到屠宰厂之后，进行切割，再对外卖给牛肉贩子，牛肉贩子再向社会群众销售。到案发时，销售总额高达225万余元，案发后，夫妻均被抓获。
经法院审理认为，吴某文高某英生产、销售不符合食品安全标准的食品，情节严重，其行为侵犯了国家对食品卫生的管理制度和广大消费者的生命、健康安全，已构成销售不符合安全标准的食品罪，应依法承担刑事责任。法院一审判处吴某文有期徒刑六年，并处罚金人民币四百五十万元。判处高某英有期徒刑四年六个月，并处罚金人民币四百五十万元。责令两人在省级以上媒体上公开赔礼道歉并警示声明以消除危险。
什么是涉畜禽类农产品安全犯罪？
畜禽类农产品，包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅肉及其副产品和野生动物肉，野禽肉等。涉畜禽类农产品刑事犯罪罪名主要有:《刑法》第143条生产、销售不符合安全标准的食品罪和第144条生产、销售有毒、有害食品罪。
处置、销售什么样的畜禽及其产品构成犯罪？
根据最高法、最高检《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》等相关规定，主要有：
(1)生产、销售、储存属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物肉类及其制品的；
(2)在畜禽屠宰相关环节，对畜禽使用食品动物中禁止使用的药品及其他化合物等有毒、有害的非食品原料;
(3)对畜禽注水或者注入其他物质，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病；
(4)其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情形，如用“急宰”、“赶刀”等其他方式屠宰因病濒死的畜、禽、兽、水产动物，或者使用不明物质毒（药）死畜、禽、兽、水产动物供人食用的。
需追究刑事责任的情形有哪些？
责任人员范围既包括畜禽动物的销售者(含养殖户)、经纪人、屠宰人等，也包括畜禽制品的销售者、存储者等。上述人员生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；上述人员在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，以生产、销售、提供假药罪处罚。
